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지자체 먹을거리 안전 팔걷어

  • 송고 2008.02.01 13:09 | 수정 2008.02.01 13:09

서울시 ´안심하고드세요´ 프로젝트 등 식품안전 종합 컨트롤 나서

서울시를 비롯한 각 지방자치단체들이 지역민들의 먹을거리 안전을 위한 식품행정에 총력전을 펼친다. 이를위해 지자체들은 담당조직을 개편하거나 중앙정부와의 협조기능을 강화하는 등 식품안전 기반 구축에 나섰다.

1일, 각 지자체에 따르면 서울시는‘안심하고 드세요’ 프로젝트를 추진해 식품안전의 종합컨트롤 기능을 확보하고 식품안전 사고 발생시 효율적으로 대처 할 수 있도록 담당조직을 일원화했다.

아울러 도매시장 및 마트 등으로 국한된 감시대상 지역을 소매시장과 야채가게 등으로 늘리는 등 식품안전 사각지대를 없애 나가기로 하고 식품안전을 위해 조직을 개편했다. 식품안전과를 신설해 농수축산물 및 유통식품 단속, 식품범죄 등을 전담시킨다는 방침이다.

특히 서울시는 지난달 31일 세종문화회관서 오세훈 서울시장, 정광모 한국소비자단체협의회장등이 참석한 가운데 ´식품안전감시 다짐대회´를 열고 역점시책인 ´안심하고 드세요´ 프로젝트를 효율적으로 추진키로 했다.

인천시는 재래시장 위생관리 강화에 온 힘을 쏟을 계획이다. 이를 위해 식품안전 취약지역인 재래시장 식품취급업소에 대해 계도, 교육홍보, 위생용품 지원 등의 위생관리 사업을 확대해 나가기로 했다.

인천시 관계자는 "이 사업은 지난 2006년‘재래시장 식품안전 관리 강화’를 위한 방안으로 재래시장 1개소를 지정해 시범사업을 실시한 이후 21.6%의 개선율을 보였다"며 "특히 지난해 4개소로 확대 운영해 28.1%의 위생수준이 향상된 바 있어 올해도 기대하는 바가 크다"고 말했다.

이에 따라 인천시는 재래시장의 위생수준을 더욱 끌어올려 활성화 시키는데 주안점을 두기로 하고 시범사업 지정시장을 14개소로 확대키로 했다.

대전시는 식품으로 인한 사고가 증가하고 있는 점을 중시해 올해부터 2009년 12월 31일 까지 식약청과 식품안전업무에 대한 MOU를 체결했다.

현재의 중앙과 지방간 지시·감독 형태에서 탈피, 상호 협력하는 협업시스템으로 전환해 식품안전 문제를 보다 적극적이고 효율적인 처리한다는게 대전시의 복안이다.

이를위해 대전시는 앞으로 매년 1회 이상의 연찬회 및 세미나를 개최하는 등 식품안전에 대한 홍보를 강화할 계획이다.

또 신종 유해물질 검사를 위한 검사기술과 장비 등을 지원하고 식품안전관리에 관련된 정보공유 및 조사연구사업 공동 수행 등을 통해 한차원 높은 식품안전 행정을 펼친다는 방침이다.

대전시 관계자는“MOU 체결효과는 중앙과 지방자치단체간의 상호, 보완하는 협력 시스템을 구축해 식품안전에 대한 공백을 메우는데 주안점을 두고 있다”며“ 식품안전관리업무 협조지원 및 정보교류와 HACCP 실무전문교육 등을 실시해 효율성과 전문성을 향상시켜 식품으로 인한 위해요인을 사전차단해 나가겠다"고 강조했다.

대전시는 이와함께 안전식품공급 관리체계 확립과 음식조리 방식의 획기적 개선을 위한 대전형 주방 미니 HACCP도 적극 시행키로 했다.

이를위해 모범음식점을 지정해 구매-저장-전처리-가열-상차림-남은음식처리 순의 실행 기본 원칙을 세워 식중독 예방의 효율적 관리와 지역민의 건강 확보에 힘을 쏟을 예정이다.

또 모범음식점을 대상으로 개인위생, 위생시설 관리, 식자재 위생관리, 조리·보관 등을 골자로 손 씻기의 생활화 및 도마, 칼, 기구 등의 용도를 구분해 사용전 소독과 세척을 당부키로 했다.

이어 조리기구 및 그릇 등은 철저한 열탕소독을 하고 유통기한 및 신선도가 확인된 식품원재료 사용, 냉동식품이나 식육 조리시 내부까지 완전히 익혀 제공 한다는 등의 식중독 예방 지침도 설정했다.

이밖에 제주특별자치도도 식품안전행정을 강화하기로 하고 세부지침 마련에 돌입했다. 도 관계자는 아직 결정된게 없다며 이달말중 전반적인 내용이 확정될 것이라 말했다. 하지만 제주도가 관광도시인 점을 감안해 외부인들의 식품안전을 위해 다각도의 방침이 내려질 것으로 예상되고 있다. (EBN.식품환경신문 이종호기자 001@foodtoday.or.kr)


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