해동과정 없이 팬에 3~6분 정도 구워내면 완성
식감 극대화하고 전 특유의 고소한 풍미 살려
풀무원 계열의 올가홀푸드가 해동 과정 없이 간편하게 조리할 수 있는 냉동전 3종을 출시했다고 20일 밝혔다.
이번에 출시한 올가 냉동전 3종은 '녹두 빈대떡', '우리밀 김치전', '수미 감자전'이다. 세 제품은 국산 재료를 듬뿍 넣어 정성껏 부쳐낸 완제품으로 해동과정 없이 팬에 3~6분 정도 구워내면 된다. 또 재료의 특성을 반영한 조리법으로 식감을 극대화하고 전(煎) 특유의 고소한 풍미를 살린 것이 특징이다.
'올가 녹두 빈대떡(360g/9500원)'은 국산 녹두, 국산 배추로 만든 김치, 숙주나물을 함께 부쳐 영양이 풍부하고 고소한 맛이 특징이다. 특히 충분히 불린 녹두를 전통 맷돌 방식으로 갈아 알갱이가 씹히며 녹두 고유의 맛을 느낄 수 있다.
'올가 우리밀 김치전(390g/8500원)'은 국산 배추김치와 다양한 채소를 푸짐하게 넣어 어머니의 손맛을 느낄 수 있다. 알맞게 익어 시원하고 깊은 맛의 배추김치만 사용해 군내 없이 깔끔하며 우리밀 밀가루에 국내산 채소를 듬뿍 넣어 새콤하고 고소한 김치전을 즐길 수 있다.
'올가 수미 감자전(390g/7500원)'은 국산 수미 감자에 유기농 설탕과 천일염으로 담백하게 간을 맞춰 쫄깃쫄깃하고 감칠맛 나는 풍미를 살렸다. 간 감자와 채를 썬 감자를 알맞은 비율로 섞어 아삭하면서도 포슬한 감자 고유의 식감이 잘 드러나는 제품이다.
이상민 올가홀푸드 RMR(Restaurant Meal Replacement) 개발파트 MD는 "전 요리는 손질할 재료가 많고 조리과정이 번거롭다는 점에 착안해 간편한 냉동 완제품 형태로 출시하게 됐다"고 말했다.
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