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BBQ, 20~30대 공략 신개념 'BBQ 치킨 레몬'오픈

  • 송고 2018.08.20 08:25 | 수정 2018.08.20 08:29
  • 윤병효 기자 (ybh4016@ebn.co.kr)

대치본점 오픈, 전국 확산 계획

인테리어 젊게, 신메뉴로 신세대 공략

BBQ 치킨 레몬 대치본점 외관.

BBQ 치킨 레몬 대치본점 외관.

BBQ 치킨 레몬 대치본점 내부.

BBQ 치킨 레몬 대치본점 내부.

치킨 프랜차이즈 BBQ가 정형화된 틀을 깬 신개념 치킨 매장을 선보였다.

BBQ는 매장의 구성과 운영 전 영역에서 기존의 치킨가맹점 모델을 혁신적으로 차별화한 ‘BBQ치킨 레몬’ 서울 대치본점을 오픈했다고 20일 밝혔다.

BBQ는 대치본점을 시작으로 ‘BBQ치킨 레몬’ 모델을 전국적으로 확산할 계획이다. 주요 상권을 중심으로 새롭게 오픈하는 가맹점에 신모델을 우선적으로 적용하고, 기존 가맹점 역시 순차적으로 개편해갈 계획이다.

전면적인 혁신과 변화를 표방한 모델답게 BBQ치킨 레몬은 새로움과 독특함을 내세웠다. 브랜드명에서 레몬을 강조한 것 역시 상큼함과 신선함을 부각시키기 위한 의도다.

쿨한 감성과 분위기를 앞세워 20~30대 젊은 층을 집중 공략하면서 동시에 세련미와 편안함을 추구하는 중장년층도 끌어들인다는 구상이다. '모두의 치킨', '예스! 치킨(Yes! Chicken)'을 슬로건으로 내세운 것은 이러한 전략과 맞닿아 있다.

BBQ치킨 레몬은 국내 치킨프랜차이즈업계 선두주자인 BBQ가 20여 년간 축적해온 역량과 외부 전문가 집단의 노하우가 결집한 결과물이다. 숙명여대 산학연구단의 브랜드 전문가 집단과 유명 셰프가 기획과 개발의 전 단계를 함께 했다.

신라호텔 출신의 최유강 셰프가 세계 각국의 치킨요리를 재해석한 신 메뉴 개발을 주도했다. 베이징덕에서 영감을 얻은 ‘북경치킨’과 ‘청양고추 유린기 치킨’,‘파무친 골뱅이 치킨’등이 대표적인 시그니처 메뉴다.

BBQ치킨 레몬은 매장이 위치한 지역 주민들의 문화 거점을 지향한다. 단순히 음식을 판매하는 곳이 아니라 고품격 먹거리를 중심으로 지역민들이 교류하며 쉴 수 있는 공동체로 자리매김 하겠다는 구상이다.

이날 문을 연 대치본점 역시 교육과 문화 중심지인 지역 특성에 부합하는 다양한 행사를 기획하고 있다. 입시 설명회 등 교육관련 행사, 쿠킹 클래스, 문화 강좌 등을 개최해 지역의 랜드마크로 육성할 계획이다.

윤경주 사장은 "BBQ 치킨 레몬은 매장 구성과 운영, 메뉴 등 모든 영역에서 고객에게 차별화된 경험과 가치를 선사하는 문화공간"이라며 "신모델을 전국적으로 확산시키고 전통의 BBQ가 새롭게 변화하는 출발점으로 삼을 것"이라고 밝혔다.


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