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이마트, 미식 식재료 활용한 설 선물 선봬

  • 송고 2019.01.21 09:41 | 수정 2019.01.21 09:41
  • 구변경 기자 (bkkoo@ebn.co.kr)

[사진=이마트]

[사진=이마트]

이마트는 입맛 고급화로 프리미엄 식재료에 대한 수요가 증가함에 따라 '숙성 미식 선물세트'를 선보인다고 21일 밝혔다.

우선 '삼천포 어간장 세트(500ml*2)'를 2만9800원에 판매한다. 어간장은 어패류에 소금을 넣고 1년 이상 숙성시킨 후 거른 액체 조미료로, 감칠맛이 뛰어나고 단백질과 칼슘이 풍부한 것으로 알려져 있다.

삼천포 어간장은 남해안에서 잡아올린 싱싱한 멸치와 국내산 신안 천일염을 사용해 3년간 숙성한 천연멸치액젓에 배, 무, 다시마, 백련초, 양파, 매실 6가지 천연재료를 넣어 다시 한번 끓이는 과정 끝에 만들어진다.

특히 국물내기, 조림, 소스 대용으로 사용 가능한 만능 간장으로, 일반 양조간장보다 염도가 낮고 아미노산이 풍부한 것이 장점이다.

이와 같이 '고추장 숙성 양념생선 세트'도 선보인다. '고추장굴비/민어세트 100g*4(굴비100g*2/민어100g*2)'로 가격은 3만9900원)이다. 국내산 굴비, 민어를 고추장에 숙성시켜 밥 반찬으로 새롭게 해석한 상품이라고 이마트는 소개했다.

이마트가 수산 숙성 세트를 선보이는 이유는 지난해 간편식 시장에서 수산물 숙성 밥 반찬이 자리잡기 시작했기 때문이다. 이마트 발효숙성생선 상품군은 지난해 매출이 전년 대비 6배 이상 늘었다.


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