롯데푸드는 글로벌 식용유지업체 번기(BUNGE)와 기술 제휴를 통해 '프리미엄 콩식용유3.0'을 출시한다고 2일 밝혔다.
이번에 출시한 '프리미엄 콩식용유3.0'은 일반 콩식용유와 고급유종인 '고올레산 콩식용유'를 7:3 비율로 혼합해서 만든 식용유다. 안정적으로 튀김 요리를 할 수 있는 고올레산 콩식용유의 장점은 살리면서도, 더욱 합리적인 가격을 구현해 다양한 용도로 사용할 수 있도록 만든 제품이다.
프리미엄 콩식용유3.0은 올레산 지방산 함량이 높아 산화안정성이 우수해 더 바삭하게 튀길 수 있는 것이 특징이다.
프리미엄 콩식용유 3.0은 식당, 외식 프랜차이즈, 식자재 마트 등의 수요에 적합한 18L 대용량 제품으로 출시됐다. 주로 튀김, 볶음 등의 조리를 위해 기름을 많이 사용하는 치킨업체, 제과업체 등의 업소에서 수요가 높을 것으로 예상된다. 또한 이번 프리미엄 콩식용유 3.0 외에도 추후 고올레산 대두유를 카놀라유 등 다른 유종과 혼합한 신제품도 출시될 계획이다.
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